Soufflés au chocolat et cannelle

Preparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingredient :
150 g de NESTLE DESSERT
2 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
150 ml de lait
10 g de fleur de maïs
40 g de sucre glace + 20 g pour les moules
10 g de beurre
4 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
1 cuillerée à café rase de cannelle

Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Chemisez les ramequins : beurrez-les et saupoudrez-les de sucre glace. Dans un saladier, faites fondre le chocolat au micro-ondes selon le mode d'emploi. Dans une petite casserole sur feu moyen, faites bouillir le lait, la fleur d'oranger, la cannelle et la fleur de maïs sans cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes au chocolat fondu. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à monter, ajoutez les 40 g de sucre glace. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Remplissez les ramequins aux 3/4. Faites cuire environ 15 minutes et servez aussitôt